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きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

簡単 ぴりっと甘辛。きんぴらごぼう

味付けをしたら ある程度 ひたひたにして その後 蒸しながら 炒める♪

汁気を 残さず 蒸煮が ポイント

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    ごぼうを切って水に浸します。
    その間にんじんもカット

  • 2

    フライパンを温めて、ごま油をひきます。そこへにんじん&ごぼうを入れ。

  • 3

    しばらく炒めて、水分を飛ばします。その後、ほんだしを加え、みりんを大さじ1くらい入れます

  • 4

    醤油は野菜が半分つかるかなってくらい入れます。砂糖も加えます

  • 5

    火を強火から弱火にして、ひたひたのタレが蒸発するまで火にかける(蒸煮)

  • 6

    汁気が とんだら、火を止めて 白ごまと七味唐辛子をふりかけます。完成 ♪

このレシピの材料

数量:二人分

  • ▼材料
  • ごぼう … 1/3本
  • にんじん … 1/2本
  • しょうゆ … ひたひたになるくらい
  • さとう … 大さじ5
  • みりん … 少々
  • しろごま … 適宜
  • 七味唐辛子 … 少々
  • ごま油 … 少々
  • ほんだし … 適宜

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