ショートシフォン

作り方

• 1

  オーブンは170℃に予熱する。

• 2

  スポンジケーキミックスに水を加え混ぜ、高速で5分、低速で2分泡立てる。

• 3

  卵白に砂糖を数回に分けて加えながら泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。

• 4

  ?の一部を加え、ゴムベラで混ぜる。

• 5

  ?に戻し、さっくりと混ぜる。

• 6

  17cmのシフォン型に流し、170℃のオーブンで53分焼く。

• 7

  焼き上がればオーブンから取り出し、逆さにして冷ます。あら熱が取れたらラップをし、冷蔵庫へ（できれば一晩ねかせる）。

• 8

  型から取り出して10等分にし、真ん中に切り込みを入れる。

• 9

  クレム・シャンティイを作る。生クリームに砂糖を加え、氷水に当てながら8分立てにする。星口金をつけた絞り出し袋に入れる。

• 10

  ?のクリームを?に絞り出す。

• 11

  ジャムやフルーツを飾っても。