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サーターアンダーギーとアメリカンドッグ

サーターアンダーギーとアメリカンドッグ

沖縄のドーナツ、サーターアンダギー。
ついでにアメリカンドッグも!

ぱっくり割れたコロンコロンの揚げ菓子、沖縄の有名なお菓子ですね。そのミックスを使って、いっしょにアメリカンドッグも作ってみました。


こういうのって止まらない・・カロリー高いのにね^^

揚げ油をきちんと余熱しておくことですかね〜。いっきに油の温度が下がるので。また、すぐ表面が色づくので生っぽくなるのに注意です。(慣れがいるかも?)ミックスにココアとかいれてもいいかもしれないですね^^

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    材料です。

    サーターアンダギーって物産展で売ってるのって高いです^^
    (ま、人件費よね)

    なのであえて買おうとは思いませんでした。
    でもいい匂いなんですよね〜
    試食だけしたりします。

    (嫌な客^^)

    サーターアンダーギーとアメリカンドッグ
  • 2

    ミックス100gに水30gです。

    ん〜?固いような?

    サーターアンダーギーとアメリカンドッグ
  • 3

    合わせていきます。

    サーターアンダーギーとアメリカンドッグ
  • 4

    やっぱり固いなあ。

    サーターアンダーギーとアメリカンドッグ
  • 5

    しかし、大変に丸めやすいです(^^)v


    袋には1個50gにすると、ありましたが、揚げ鍋が小さいので30gにします。


    これはこれで、おいときます。

    サーターアンダーギーとアメリカンドッグ
  • 6

    アメリカンドッグも作ろうと思い立ち、こっちはゆるめの衣にします。

    100gに60gの水です。

    サーターアンダーギーとアメリカンドッグ
  • 7

    ウインナーを串に刺して、薄力粉(強力粉でもなんでもいいですが・・)をまぶしておきます。


    この粉をまぶすのが若干めんどくさいんですが、衣がつるんつるんすべるので、結果的にはいいかな〜と。

    サーターアンダーギーとアメリカンドッグ
  • 8

    では衣を付けます。


    ぽちゃんとつっこむんですが、
    ゴムベラで衣を塗りつけるようにするといいです。

    サーターアンダーギーとアメリカンドッグ
  • 9

    このへん、写真撮ったり、衣つけたり忙しいのです^^

    サーターアンダーギーとアメリカンドッグ
  • 10

    全体に衣がついたら、串を回して余計な衣を落とします。


    ウインナーはちっこいので、つま楊枝でもいいじゃないか??と思ってやったこともあるんですが、短くってちょっとツライです。


    おまけに、つま楊枝の先のコケシみたいのがボリっと割れていらつきます^^

    サーターアンダーギーとアメリカンドッグ
  • 11

    揚げます。早めにクルリと返してあげないと、片側だけ焦げてきます。

    サーターアンダーギーとアメリカンドッグ
  • 12

    サーターアンダギーの方も揚げます。

    こいつはなかなか火が通りにくいですよ^^

    サーターアンダーギーとアメリカンドッグ
  • 13

    奥の方は「ハワイ帰り」になってしまいました^^

    このようにパックリ割れるとちゃんと火が通り、油っこくもないんです。

    あつあつだと味がわかりません。ひと呼吸おいて食べましょう〜

    サーターアンダーギーとアメリカンドッグ
  • 14

    ちょっと固いのではないか?ともう少し水を増やしてみたりもしたんですが、この定量の方がおいしいようです。

    だから、袋にそう書いてあるんだって〜って思いました。


    (個人的にはゆるいのも好きです。だが、サーターアンダギーではないか、って思いますね〜)

    サーターアンダーギーとアメリカンドッグ
  • 15

    アメリカンドッグもおいしいですが、衣が甘めなので好みが分かれるかも?ホットケーキミックスの方が合いますね!

このレシピの材料

数量:サーター7個ドッグ8本

  • ▼材料
  • サーターアンダギーミックス … 100g
  • 水 … 30g
  • サーターアンダギーミックス … 100g
  • 水 … 60g
  • ウインナー … 8本
  • 薄力粉 … 適宜
  • 揚げ油 … 
  • 竹串(短いもの) … 8本

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