野菜いっぱいスパゲティー

作り方

• 1

  ホウレンソウはさっと茹でたらザルにあけて冷ます。水気を絞ってミキサーに入れ、水と卵も入れて攪拌する。

  
• 2

  ボウルに粉を入れ、そこに１を半分いれてゴムヘラで混ぜる。残りもいれて今度は手で混ぜる。

• 3

  手にベタベタつくようなら、粉を足して、捏ねやすい生地になったら２，３分捏ねる。
  丸めてラップをし、３０分寝かせる。

  
• 4

  打ち粉をたっぷりとして、麺棒で３ｍｍくらいに伸ばす。ラザニアの場合はここまで。スパゲティーにする場合は、包丁で切る。

  
• 5

  茹でると膨らむので、出来上がりより薄め、細めに切る。
  切ったら、菜箸などにかけておく。

  
• 6

  たっぷりのお湯でゆでてできあがり。