フレッシュいちごのふんわりムース

作り方

• 1

  ●をFPにかけピューレにしておく。
  ピュレ１６０ｇをボウルに移しておく。

• 2

  生クリームにグラニュー糖を加え泡だてておく。

• 3

  ゼラチンを水で戻し、レンチンし溶かしたら１６０ｇのピュレに加える。

  
• 4

  レモン汁を加え混ぜたら、ポイップした生クリームを加える。

  
• 5

  泡立て器でしっかり混ぜてね!!

  
• 6

  型にムースを流し冷蔵庫で冷やし固め（３０分くらい）
  残っているピュレを上から注ぎ出来上がり!!

  
• 7

  この写真では市販の杏仁豆腐をトッピングとして使っています。