ビールなゼリー

作り方

• 1

  ６ｇのゼラチンを３０ｍｌの水で、３ｇのゼラチンをの１５ｍｌの桃缶の汁でそれぞれふやかしておきます。15分以上。
  パイン缶とりんごジュースもお勧めです。

  
• 2

  ビールと砂糖を鍋に入れ80度に沸騰させます。100度の必要はありません。
  火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、溶かします。

  
• 3

  １００ｍｌのガラス容器6個に均等に注いで、あら熱を取ります。荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておきます。

  
• 4

  泡を作ります●の桃缶の汁85ｍl用意します。

  
• 5

  泡を作ります●やはり80度に沸騰させます。１５分以上ふやかしていた３ｇのゼラチンを加えて混ぜます。

  
• 6

  泡を作ります●氷を入れたボールでかきまぜながら、２０度になったら、氷からはずし、ハンドミキサーで一気にまぜます。

  
• 7

  泡を作ります●ミキサーのすじと角がたつようになったら、スプーンですくって、

  
• 8

  冷やしておいたビールゼリーにこんもりとのせます。

  
• 9

  さらに冷やして出来上がりです。