カフェオレムース

作り方

• 1

  コーヒームースを作る。
  ゼラチンを分量の水でふやかしておく。

• 2

  インスタントコーヒー、牛乳、砂糖を鍋に入れ温める。

  
• 3

  沸騰直前に火を止めてふやかしたゼラチンを入れて混ぜ、とけたら氷水に当てて冷ます。

  
• 4

  生クリームを角が立つまであわ立てる。

  
• 5

  冷めた３を生クリームの中に入れて混ぜる。

  
• 6

  チョコレートを湯せんにかけて溶かし、冷ましておく。

  
• 7

  カップの中に２〜３センチほどムースを入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 8

  固まったら、チョコレートをスプーンで伸ばしながら薄く敷く。
  それを４回ほど繰り返す。

  
• 9

  コーヒーゼリーを作る。
  セラチンは分量に水でふやかす。
  ポットのお湯にインスタントコーヒーと砂糖を入れて溶かし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 10

  ムースが固まったら、一番上にクラッシュしたコーヒーゼリーを乗せて出来上がり♪