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cotta

超ヘルシー☆ふわふわメロンのソルベ

超ヘルシー☆ふわふわメロンのソルベ

完熟メロンがあったら、是非、ソルベに☆メロンの甘みだけで、ここまで美味しいんです。

メレンゲを加えて、フワフワのソルベにしてます。甘みは、卵白に加える、花見糖(きび砂糖)10gのみ。
あとは、メロンの甘さだけ。卵白で、タンパク質も取れるし、メロンのビタミン、酵素も取れるし、体も嬉しい、きれいになるソルベです☆

完熟した、熟れ熟れのメロンを使用してください。あと、種まわりの果汁も、入れてください。そうすると、メロンの甘みだけで、美味しいソルベができあがります。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    メロンの種をとる。種の周りは、甘い果汁がたっぷりなので、これを利用します。濾し器で濾す。

    超ヘルシー☆ふわふわメロンのソルベ
  • 2

    実をとる。果汁も重量に入ります。

    超ヘルシー☆ふわふわメロンのソルベ
  • 3

    ブレンダーやジューサーでガーッと。ピューレ状にする。

    超ヘルシー☆ふわふわメロンのソルベ
  • 4

    卵白をHMで泡立て、少し泡立ち始めたら、花見糖を入れ、しっかり泡立てる。

    超ヘルシー☆ふわふわメロンのソルベ
  • 5

    角がたつくらい固く泡立てたら、低速で2分くらい泡のキメを整える。

    超ヘルシー☆ふわふわメロンのソルベ
  • 6

    メロンピューレとメレンゲを混ぜる。

    超ヘルシー☆ふわふわメロンのソルベ
  • 7

    アイスクリームメーカーに入れ、スイッチON。(ない場合は、冷凍庫へ入れて、1〜2時間おきに、フォーク等で空気を入れるようにかきまぜる)

    超ヘルシー☆ふわふわメロンのソルベ
  • 8

    仕上がった状態。このまま食べても、ウマウマッです☆

    超ヘルシー☆ふわふわメロンのソルベ
  • 9

    金属の容器に移して、冷凍庫へ入れると、少し、しっかりしたソルベになります。固くなっても、スプーンがスッと入りますよ。

    超ヘルシー☆ふわふわメロンのソルベ
公開日:2013/7/8 最終更新日:2013/7/24

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数量:約3人分

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