超ヘルシー☆ふわふわメロンのソルベ

作り方

• 1

  メロンの種をとる。種の周りは、甘い果汁がたっぷりなので、これを利用します。濾し器で濾す。

  
• 2

  実をとる。果汁も重量に入ります。

  
• 3

  ブレンダーやジューサーでガーッと。ピューレ状にする。

  
• 4

  卵白をHMで泡立て、少し泡立ち始めたら、花見糖を入れ、しっかり泡立てる。

  
• 5

  角がたつくらい固く泡立てたら、低速で２分くらい泡のキメを整える。

  
• 6

  メロンピューレとメレンゲを混ぜる。

  
• 7

  アイスクリームメーカーに入れ、スイッチON。（ない場合は、冷凍庫へ入れて、１〜２時間おきに、フォーク等で空気を入れるようにかきまぜる）

  
• 8

  仕上がった状態。このまま食べても、ウマウマッです☆

  
• 9

  金属の容器に移して、冷凍庫へ入れると、少し、しっかりしたソルベになります。固くなっても、スプーンがスッと入りますよ。