【クルミ】クルミ入りメープルビスケット

作り方

• 1

  バターは室温に戻す.　または、電子レンジ（100W)で30秒ほど加熱してやわらかくする.泡だて器でバターをクリーム状に練る.

  
• 2

  キビ糖50gとメープルシロップ10g、塩小さじ1/4を加えて、バターが白っぽくふんわりするまですり混ぜる.　3分くらい.

  
• 3

  薄力粉200gを2回に分けて加える.　ダマがあるようならふるいにかけてから加えるとよい.ゴムべらで切るように混ぜる.　練ると粘りが出てしまうので注意して！

  
• 4

  粉っぽさがなくなったら、砕いたクルミを加えてざっくりと混ぜる.

  
• 5

  ラップを長めにとって広げ、生地を乗せる.　もう1枚ラップをかぶせ、四角く伸ばす.　厚さは1.5cmくらい.冷蔵庫に入れて30分（またはそれ以上）冷やす.　生地が固くなるまで.　その間に、オーブンを130℃に温める.

  
• 6

  型抜きする.　オーブンペーパーに並べる.

  
• 7

  オーブンの下段に入れて25分焼く.取り出して、フォークで穴をあける.　1.2cm間隔くらい.　オーブンは150℃25分に設定する.

  
• 8

  再びオーブンに入れ、25分焼く. 取り出して冷ます.　崩れやすいので、天板の上でそのまま冷ますのが良い.