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8/12(水)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン

【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン

溶けないフワフワのソフトクリームパンをサクサクのクルミ入りコーンでどうぞ。

クルミ入りゴーフルだけでもおいしいですが、夏にぴったりのパンにしてみました。

BPの方がそのまま食べてもおいしくできます。重曹の方が軽く9枚に仕上がり、形がつくりやすいです。重曹のときは砂糖の量を減らさないようにして下さい。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    パン生地を作ります。
    全てを混ぜて、まとめて1時間発酵させます。

  • 2

    8(9)等分にして10分ベンチ。

    【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン
  • 3

    ロールパン成型のしずく形にします。

    【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン
  • 4

    とがっている方をころがして、

    全体を20cm、丸い部分が5cm位になるようにします。

    【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン
  • 5

    丸い部分にうずまきの型で押します。型無しはそのまま長く伸ばしてソフトクリーム状にして下さい。

    【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン
  •  

    【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン
  • 7

    ハムコルネ型の内側にオイルをしっかり塗って、生地をつめます。

    【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン
  • 8

    8等分だと大きくなりますので

    このように天板に乗せます。

    40分〜仕上げ発酵します。

    【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン
  • 9

    130度(ガスコンベックの場合)13分〜焼きます。

    焼きあがったら型からすぐはずし、網で冷まします。

    【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン
  • 10

    ●でクルミゴーフルを作ります。

    クルミは500wのトスターで8分から焼きして、フードプロセッサーで粉にします。

    【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン
  • 11

    ボールに全ての材料を入れて、溶かしバターは最後にいれて、よくまぜます。シュー生地位の固さです。

    クルミを粉砕したフードプロセッサーにそのまま材料をいれてもかまいません。

    【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン
  • 12

    ゴーフルメーカーをよく熱し、
    (このタイプは油脂をぬる必要がありません)
    大さじ2杯弱を目安に中央にのせます。広げる必要はありません。

    【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン
  • 13

    蓋をして、片面を1分ずつ焼きます。まわりからはみ出てきた生地はすぐにシリコンのヘラでとりのぞきます。

    【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン
  • 14

    好みの焼き上がりになったら

    取り出して、すぐに、ハムコルネ型で形を作って、冷まします。かんたんにとれます。

    冷めると形が作れません。


    丸のままでもおいしいゴーフルです。

    【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン
  • 15

    実際は反対にしておいておいてください。綴じ目が下です。

    【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン
  • 16

    アイスクリームと食べてもおいしいです。

    【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン

このレシピの材料

数量:8〜9個

  • ▼材料
  • 強力粉 … 150g
  • 薄力粉 … 120g
  • コーンスターチ … 30g
  • インスタントドライイースト … 4g
  • 塩 … 4g
  • 白砂糖 … 30g
  • 水切りヨーグルト … 60g
  • 水 … 130g〜
  • ●クルミ … 50g
  • ●薄力粉 … 50g
  • ●砂糖 … 50g
  • ●溶かしバター … 40g
  • ●卵1個+牛乳等 … 60g
  • ●BP又は重曹 … 4g
  • ハムコルネ型 … 8(〜9)個

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