【クルミ】クルミコーンソフトクリームパン

作り方

• 1

  パン生地を作ります。
  全てを混ぜて、まとめて1時間発酵させます。

• 2

  ８（９）等分にして10分ベンチ。

  
• 3

  ロールパン成型のしずく形にします。

  
• 4

  とがっている方をころがして、
  
  全体を２０ｃｍ、丸い部分が５ｃｍ位になるようにします。

  
• 5

  丸い部分にうずまきの型で押します。型無しはそのまま長く伸ばしてソフトクリーム状にして下さい。

  

• 　

  
• 7

  ハムコルネ型の内側にオイルをしっかり塗って、生地をつめます。

  
• 8

  ８等分だと大きくなりますので
  
  このように天板に乗せます。
  
  ４０分〜仕上げ発酵します。

  
• 9

  １３０度（ガスコンベックの場合）１３分〜焼きます。
  
  焼きあがったら型からすぐはずし、網で冷まします。

  
• 10

  ●でクルミゴーフルを作ります。
  
  クルミは５００ｗのトスターで８分から焼きして、フードプロセッサーで粉にします。

  
• 11

  ボールに全ての材料を入れて、溶かしバターは最後にいれて、よくまぜます。シュー生地位の固さです。
  
  クルミを粉砕したフードプロセッサーにそのまま材料をいれてもかまいません。

  
• 12

  ゴーフルメーカーをよく熱し、
  （このタイプは油脂をぬる必要がありません）
  大さじ２杯弱を目安に中央にのせます。広げる必要はありません。

  
• 13

  蓋をして、片面を１分ずつ焼きます。まわりからはみ出てきた生地はすぐにシリコンのヘラでとりのぞきます。

  
• 14

  好みの焼き上がりになったら
  
  取り出して、すぐに、ハムコルネ型で形を作って、冷まします。かんたんにとれます。
  
  冷めると形が作れません。
  
  
  丸のままでもおいしいゴーフルです。

  
• 15

  実際は反対にしておいておいてください。綴じ目が下です。

  
• 16

  アイスクリームと食べてもおいしいです。