黒糖オートミールクッキー

作り方

• 1

  下準備
  バターと全卵は常温にしておく。
  オーブンを190℃に予熱する。黒砂糖、粉砂糖は一緒にふるっておく。
  コーンフレークは手で粗く砕く。

• 2

  常温にしたバターをホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。

  
• 3

  ふるった黒砂糖と粉砂糖を入れ、すり混ぜる。

  
• 4

  常温の全卵を3回ぐらいにわけて、その都度混ぜる。

  
• 5

  粉をふるい入れ、ゴムベラで練らないよう、切るように混ぜる。
  完全に混ぜるのではなく、粉っ気が残ってる状態で混ぜるのをやめる。

  
• 6

  粉っ気が残っている状態でオートミールとコーンフレークを加え混ぜる。

  
• 7

  天板にオーブンシートを敷く。ティースプーン2本を使って、クッキー生地をすくい、オーブンシートの上にのせる。

• 8

  指でクッキー生地を軽く押して厚みを均一にする。お好みで黒砂糖をふりかける。

  
• 9

  180℃のオーブンで約15分焼く。裏側がしっかり色づくまで焼く。