北海道産強力粉「春よ恋100%」を使ったイギリスのレーズンのパンです。別名ティーケーキともよばれています。
風味豊かな国産の強力粉を使ったかんたんレーズンパン。おいしいレーズンをたっぷり入れて作ります。
固めのパンです。スライスしてトーストし、バターを塗って食べるのがイギリス流。
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イーストとグラニュー糖5g、40度の湯を合わせて小さなボウルに入れて5分おく。
強力粉とグラニュー糖35gとを合わせてボウルにふるう。
2のボウルに、1のイーストを加え、温めた牛乳も加えて混ぜ、5分練り上げる。
皿にレーズンを加えて練り上げ、ボウルに入れて30度のオーブンに30分入れて発酵させる。
大きくなったら、生地を5等分にカットしてまるめ、さらに30℃のオーブンに15分入れる。
180℃で15分焼く。できたてをスライスしてトーストし、バターを塗って、たっぷりの紅茶で頂く。
数量:5こ
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「イギリスのレーズンパン」tamao
© 2006 cotta Co., Ltd.
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