ケーキのボトムに☆全粒粉ビスケット

作り方

• 1

  全粒粉と薄力粉をふるう。塩を入れ、軽く混ぜる。その上にオイルを入れます。

  
• 2

  手でぐグルグルと混ぜ、決して捏ねないように、両手の指先で粉にオイルをなじませる。asami先生の「メープルナッツビスケット」の動画を参考にすると分かりやすいです☆

  
• 3

  オイルが均等に粉になじんだ状態。

  
• 4

  メープルシロップを加え、ゴムべら等で軽くなじませる。

  
• 5

  なじんできて、水分が足りない場合は、水小匙１程度加えたりして調整。

  
• 6

  カードで生地を集めて、半分に切っては、重ねてを数回繰り返す。

  
• 7

  何回か続けているうちに生地がまとまります。

  
• 8

  ベーキングシート（オーブンペーパー）を敷いて、上に生地を乗せる。

  
• 9

  生地の上にラップを乗せ、綿棒で５?くらいに伸ばす。

  
• 10

  端っこのヨレが気になる場合は、綿棒をあてて、押してください。真っ直ぐになります。

  
• 11

  包丁で、周りを落とし、適当な大きさに切る。
  １７０℃に温めたオーブンで約３０分焼成。

  
• 12

  焼き上がり。