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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

塩バニラのさくさくディアマン・クッキー

塩バニラのさくさくディアマン・クッキー

サクサク&ホロホロ♪クセになる美味しさ♪ 
フードプロセッサーで生地を作って冷やして固めてあとは焼くだけ♪
簡単に作れちゃうディアマン♪プレゼントにも最適です(*^-^*)

塩はゲランドの塩を使っていますのでそれ以外の塩を使用される場合は加減して入れて下さい。


生地の周りはクリスタルシュガーを使用してますがグラニュー糖を代用してもOKです。


発酵バターを使うと風味がいいです。

カットする前にオーブンは温めておきましょう。焼成後、多少大きくなるので棒状にする時は好みの大きさより少し小さめ成形して下さい。


作り方

  • 1
  • 塩バニラのさくさくディアマン・クッキー

    A)材料をフードプロセッサーに入れ30秒ほど回す。
    バターを入れて数回パルス(小刻みに回す)

  • 2
  • 塩バニラのさくさくディアマン・クッキー

    粉チーズ状にサラサラになればOK。
    卵黄を入れ回てパルス。

  • 3
  • 塩バニラのさくさくディアマン・クッキー

    まとまりはじめたら取り出しドレッジで折りたたむようにまとめる(粉っけがなくなればOK)

  • 4
  • 塩バニラのさくさくディアマン・クッキー

    直径2〜3cmほどの棒状にし、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める

  • 5
  • 塩バニラのさくさくディアマン・クッキー

    固まったら卵白を表面全体にぬる

  • 6
  • 塩バニラのさくさくディアマン・クッキー

    クリスタルシュガーもしくはグラニュー糖をまぶす

  • 7
  • 塩バニラのさくさくディアマン・クッキー

    厚さ1cmほどにカットし、シルパンもしくはオーブンシートにならべて170℃に温めたオーブンで20分焼く
    *焼成時間と温度はオーブンによって多少異なります

  • 8
  • 塩バニラのさくさくディアマン・クッキー

    焼き上がったらケーキクーラーにのせ冷ます

このレシピの材料

数量:径3cm×20〜22個分

使用する道具

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写真
あんさん
2018/5/25
フードプロセッサーで作れるなんて♪
簡単で嬉しいです♪
3日前につくったのに、また作っちゃいました(^-^)
人にあげるつもりがついついつまみ食い~
また作ります♪
きゃらめるみるくさん
2018/5/25
こんにちは。作った3日後にまたリピしてくれるなんて!すごく嬉しいです(≧∇≦)キャー♪私も作るとついついつまみ食いしてしまいます( ̄∇ ̄;) 嬉しいコレポありがとうございました♪
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lilomamaさん
2018/5/6
おはようございます。

新しいフープロが届いたので、早速ガーッってしてみました。 今回は厚めにカットした生地をシルパットを使って、焼き時間を少し変えて焼いてみました♬*゜
もぅ、サクホロなクッキー めちゃくちゃ美味しい♡

そして、オフィシャルパートナー就任おめでとうございます。
益々のご活躍を楽しみにしております(*ˊᗜˋ*)ノ゛♥.。.:*♡
きゃらめるみるくさん
2018/5/6
liloさん。こんにちは。わぁ~すっごく美味しそうヽ(^◇^*)/ 新しいフープロいいなぁ~(Ψ▽Ψ*)♪いつも嬉しいコレポありがとうです。オフィシャルのお祝いまでありがとう。liloさんの気持ちが私の頑張れるひとつです:゜(。ノω\。)゜・。これからも楽しみにして頂けるように頑張ります(*^-^*)
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ひろくんのかみさんさん
2018/4/12
初めてFPを使ってクッキーを使ってみました。初心者の私でも美味しくできました。
ありがとうございました。
きゃらめるみるくさん
2018/4/12
美味しく出来たと伺えてすごく嬉しいです!(≧∇≦)とっても美味しそうです♪嬉しいコレポありがとうございました。
写真
ほたるさん
2018/4/10
甘じょっぱく、サクサクホロホロの美味しいクッキーが出来ました!FPで簡単に作れたのも嬉しいです!リピ決定のレシピです〜♪クリスタルシュガーがなく、グラニュー糖で作りましたが、次回はクリスタルシュガーを使ってみたいと思います!
きゃらめるみるくさん
2018/4/10
リピ決定レシピと言って頂き嬉しすぎる~(≧∇≦)♪ぜひぜひ。またリピして下さい!!素敵なコレポと嬉しいお言葉ありがとうございました♪
写真
lilomamaさん
2018/4/5
もぅ何度もお世話になってます♡ 大好きなディアマンクッキーが食べたいときにガーッとするだけで作れちゃうなんてとても幸せです(ღ˘⌣˘ღ)
プレゼントやお茶うけにも喜ばれるので、常に冷凍庫にストックしてます(笑)
みぃさん いつもお世話になり、ありがとうございます(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)ペコリ
きゃらめるみるくさん
2018/4/5
lilomamaさん。何度もリピしてくれて本当にありがとう!!すごく嬉しい~(≧∇≦)今回も美しくとっても美味しそう!!素敵なコレポありがとうございます(*^-^*)
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rosecloverさん
2018/3/28
FPなくて手作業ですが^^;
バニラビーンズケチってバニラエッセンスだったりしますが、
とっても美味しくできて感謝です♪

出来立てよりしばらく経ってからの方がサクサクするし、
味も美味しくなりますね。
ディアマン、見た目も可愛いです!
きゃらめるみるくさん
2018/3/28
こんにちは。おぉ~手作業!!素晴らしいヽ(^◇^*)/とっても上手&美味しそうです!!美味しく出来たと伺いすごく嬉しいです♪素敵なコレポありがとうございました(*^-^*)
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いくつみさん
2018/3/15
息子とホワイトデー用に作りました!FPでお手軽なので、子供でも簡単に作れるのに、お味は最高
きゃらめるみるくさん
2018/3/15
わぁ~とっても可愛いですねヽ(^◇^*)/お子さんと一緒に作って頂けてすごく嬉しいです!!素敵なコレポありがとうございます。
いくつみさん
2018/3/15
息子とホワイトデー用に作りました!FPでお手軽なので、子供でも簡単に作れるのに、お味は最高
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鬼姫さん
2017/5/13
とても美味しくできました。母の日のプレゼントにまた作ります!
きゃらめるみるくさん
2017/5/13
わぁ~♪美味しく出来たと伺えてすごく嬉しいです。母の日プレゼント!!これまた嬉しい~!!o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o 素敵なコレポありがとうございました(*^-^*)
きゃらめるみるくさん
2017/2/21
2017/02/21(21:31)コレポ下さった方へ。とても美味しかったと聞けてすごく嬉しいです。作ってコレポして下さり、ありがとうございました(*^-^*)
写真
2017/2/21
とっても美味しかったです!
きゃらめるみるくさん
2017/1/23
2017-01-22 17:42:10にコレポ下さった方へ。美味しかったと言って頂けとても嬉しいです!!沢山のレシピの中から私のレシピを見つけて作って下さりありがとうございました(*^-^*)
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2017/1/22
初めてのディアマンクッキーだったんですが、塩味が程よく、とても美味しかったです
写真
*ちょこ*さん
2016/9/7
連投済みません。これはお友達へのプレゼント用に。いつもよりきれいに焼けたかな?キレイな円形に成形するコツなどありますか?
きゃらめるみるくさん
2016/9/8
連投嬉しいです♪ありがとうございますヽ(^◇^*)/キレイな円形ってなかなか難しいですよね。私は中心部を最後の方で太さ調整しながら伸ばすようにコロコロと転がすようにしています。あまり参考にならないかもしれませんがもしよかったら、試してみて下さいね(*^-^*)
写真
*ちょこ*さん
2016/9/7
きゃらめるみるくさん、こんばんは。以前「マコト」だったちょこです。あれからこのクッキーに何度もお世話になっています。今回は伯母への手土産に焼きました。なかなかキレイな円形にならないのですが、味は◎です!
きゃらめるみるくさん
2016/9/8
ちょこさん♪こんばんは。お名前が変わられたのですね。あれから何度も作って下さっているなんて感激です!!均一な形にするのって難しいですよね。お写真を拝見する限りとってもキレイな丸形をしてますよ♪嬉しいコレポありがとうございました(*^-^*)
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TCYRさん
2016/4/9
何度か作ってます♪バニラのお菓子大好きでしかも塩バニラ♡♡♡お友達に頼み事をしたのでそのお礼にと焼いたらとても喜んでいただけました!
きゃらめるみるくさん
2016/4/10
TCYRさん。こんにちは♪ わぁ~とっても美味しそうです(≧∇≦)♪ お友達が喜んでくれるのはとっても嬉しいですよね♪ 何度も作って下さってるだなんて、ものすごく感激です!!嬉しいコレポありがとうございました(*^-^*)
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マコトさん
2014/7/12
以前叔母にプレゼントしてとても好評だったので、今回は友人へのプレゼントに焼きました。余りの分をちょっとつまみ食い(笑)サクホロ美味しい〜^^またお世話になるかもです。
きゃらめるみるくさん
2014/7/12
わぁ〜(*^_^*) マコトさん♪ こんにちは♪ リピして下さって本当に嬉しいです ラッピングも素敵〜〜〜〜!! つまみ食いは必要です(笑) 味見しないとね(▼∀▼)ニヤリッ いつも嬉しいレポ 本当にありがとうです♪(o ̄∇ ̄)/
写真
マコトさん
2014/3/27
こんばんは。伯母への誕生日プレゼントの一品としてお世話になりました。ほんのり塩気とバニラビーンズの風味がとても美味しいですね。独り占めしたかったけどプレゼント用だったので2枚で我慢(笑)食感もサクほろで私好みです。
きゃらめるみるくさん
2014/3/27
マコトさん♪ こんばんは♪ わぁ〜またまた作って下さり感激ですヽ(^◇^*)/ ワーイ ありがとうございます(*^_^*) とっても美味しそうですね♪ コメントにまたもや気づかずお返事が遅れてしまって本当にごめんなさい(T△T) 嬉しいつくレポ本当にありがとうございました♪
写真
マコトさん
2014/2/22
こんにちは。「塩バニラ」というタイトルに惹かれて焼いてみました。とても扱いやすい生地でしたが焼成後結構大きくなっていてびっくり(笑)次からは小さめに形成します。バニラの香りと程良い塩気でサクサク美味しいクッキーでした♪ありがとです。
きゃらめるみるくさん
2014/2/22
マコトさん♪こんにちは♪ お返事遅くなってしまってすみません。 思っていた以上に大きくなたりすると本当にびっくりしちゃいますよね(笑) ごめんなさい。配慮がたりなかったぁ〜o(TヘTo) ワンポイントにぜひ書いておきますねっ!! 美味しかったと言って頂きとっても嬉しいです♪ コメレポ頂き感激です(*^_^*) 嬉しいお言葉の数々本当にありがとうございました。

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