サンセバステャン　クリスマスバージョン

作り方

• 1

  バターは室温に戻しておきます。冷凍のスポンジケーキを室温にだして解凍しておきます。それぞれのスポンジ生地を2等分にします。

  
• 2

  型抜きを3種類用意します(大.中.小くらいの大きさ)

  
• 3

  それぞれ、型抜きします。

  
• 4

  それぞれの色のものを交互に入れ替えて組み合わせていきます。

  
• 5

  パズルのように組み合わせていきます。

  
• 6

  最終的に、入れ替えると２種類２個づつこんな風に生地ができます。

  
• 7

  ボウルにチョコレートを入れて湯銭にかけます。生クリームを500wで1〜2分かけて沸騰直前にします。

  
• 8

  バターはハンドミキサーなどで白っぽくクリーム状になるまで混ぜます。

  
• 9

  チョコレートが全部とけてなめらかになったら、湯銭からおろします。温めた生クリームを一気に入れます。ゴムベラを前後に動かしていると、全体が混ざってきます。

  
• 10

  全体に混ざったら、?のバターの中に3回にわけていれます。その都度混ぜてください。

  
• 11

  ハンドミキサーで8分たて程度にクリームを作ります。

  
• 12

  組み合わせたスポンジ生地を回転台の上に置きます。ゴムベラでひとすくい程度のクリーむをのせます。

  
• 13

  クリームをスパチュラで伸ばします。

  
• 14

  次に色違いのスポンジ生地をのせます。同じようにクリームをのせて伸ばします。

  
• 15

  これを繰り返して。4段にします。

  
• 16

  全体にクリームをぬります。

  
• 17

  上に、お好きなデコレーションをします。

  
• 18

  いちご、ラズベリーをのせます。ナパージュに水15ccを混ぜて沸騰させ、刷毛などでいちごとラズベリーに塗ります。削りチョコ、クリスマスの飾りをのせてできあがり！冷蔵庫でいったん冷やしてお召し上がりください。

  
• 19

  カットすると、こんな格子模様がでてきますよ〜♪サプライズ間違いなし！