【クリスマス】ティラミスケーキ

作り方

• 1

  スポンジを３等分にスライスする。

  
• 2

  インスタントコーヒーを濃いめにいれてコーヒー液を作る。
  （あればエスプレッソの方が良い）

  
• 3

  スポンジにコーヒー液をしみこませる

  
• 4

  ビスケットを手で大きめに砕く

  
• 5

  マスカルポーネに砂糖30ｇ（材料６）を加えてなめらかになるまで混ぜる

  
• 6

  さらに卵黄を加える

  
• 7

  溶かしたゼラチンを加えざるで濾し、砂糖10ｇを加えて８分立てにした生クリーム（材料７）を加える。ティラミス生地完成（写真は生クリームを加える前）

  
• 8

  ３のスポンジの上に半量のティラミス生地チョコクリームをのせる

  
• 9

  さらにビスケットを半量散らす。
  その上にスポンジを重ねる。
  作り方３、８，９を繰り返す。

  
• 10

  デコレーション用生クリーム（材料１１）に砂糖20ｇ（材料１２）を加えお湯で溶いたインスタントコーヒー（材料13.14）を加えコーヒークリームを作る。出来たケーキをデコレーションし、ココアパウダーを振る。お好みで飾り付け。

  
• 11

  ティラミス生地にゼラチンを加えているのでカットしてもしっかりしています