【ｸﾘｽﾏｽ】濃厚ふんわりｼｮｺﾗｹｰｷ

作り方

• 1

  ◇のシロップを合わせておく。デコれーとペンをお湯で溶かし、クッキングペーパーの上で雪の結晶を描き、冷蔵庫で冷やしておく。中に入れる苺をスライスしておく(5mm厚さくらい)

  
• 2

  ボウルに■の材料を入れ、レンジ500w1分30秒〜2分かける

  
• 3

  泡立てないようにゴムベラで中心部を小刻みに混ぜ合わせる

  
• 4

  全体が混ざったら、泡立て器に変え、氷水にあてながら、よく混ぜる。

  
• 5

  少し柔らかめのところで止める。(ピーナッツバターくらいの柔らかさ)固すぎたら、少々レンチンする。

  
• 6

  スポンジケーキを3等分にカットする。

  
• 7

  １枚めを回転台におき、シロップをうつ。ひとすくいのクリームをのせる。

  
• 8

  全体のクリームをのばす。

  
• 9

  いちごを並べる。

  
• 10

  さらにクリームをひとすくいのせ、いちごが隠れる程度にのばす。

  
• 11

  ２枚めの生地にシロップをうち、うった面を下にして重ねる。さらにシロップをうつ。

  
• 12

  ひとすくいのクリームを塗り伸ばし、いちごをのせ、さらにクリームを塗る。

  
• 13

  最後の生地にシロップをうち、うった面を下向きにのせる。さらに上面にシロップをうつ。クリームをひとすくいのせ伸ばす。

  
• 14

  側面も塗り、下塗りする。さらに本塗りをする。

  
• 15

  すばやく作業しないと固まってきます。(上面は絞りだし、トッピングするので隠れます(笑))

  
• 16

  残ったクリームで周りに絞りだします。(丸口金)上面にココアを茶こしで振ります。

  
• 17

  いちご、ブルーベリー、ざくろをのせる。○の材料を小鍋にいれ、沸騰させ火を止める。溶けたら、ナパージュをフルーツの上に塗る。

  
• 18

  ?で作った飾り、ピックを飾ってできあがり。