クリームチーズの代わりにヨーグルト&生クリームでふわふわレアチーズ風デザートの出来上がり〜♪
本格レアチーズケーキも好きだけど、作るには手間もお金もかかっちゃう(>_<)簡単にお安く、そして美味しい日常使いのおやつです(*^^*)
ボソボソになってしまった場合はレモン汁を少し足して、優しく混ぜてください〜！私は余ったクッキー生地を細かくして焼いたものをクランブルにしてますが、クッキーやバスケットでも大丈夫。胡桃の食感も良く合います(#^.^#)
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生クリームに砂糖を入れ、つのが少し立つまで泡立てる。（混ぜすぎ注意☆ボソりますっ！）
ボール、ザル、キッチンペーパーの上で１晩、ヨーグルトを水切りしたヨーグルトにレモン汁を加えしっかり混ぜる。（時短する場合はヨーグルトの上にラップ、皿、おもしを乗せ、冷蔵庫で１時間以上置く。）
水切りしたヨーグルトに生クリームの一部を入れ、しっかり混ぜる。
３．を生クリームのボールに戻し入れ、ゴムベラで優しく底から混ぜる。（混ぜすぎるとぼそぼそに！）
深めのカップに４．を乗せ、お好みのジャム（ベリー系がお勧め☆）orメープルシロップ、ローストした胡桃、クランブル、果物、ミントなどを飾る。
数量：6人分
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「なんちゃってレアチーズ☆」atelier R
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