チョコかけ桜のほろほろキューブクッキー

作り方

• 1

  粉類は合わせてふるい、☆の材料をボールに合わせてゴムベラで切るようにまぜる。食紅は油に加えて溶かしてから混ぜる。

  
• 2

  桜の花は水につけて塩抜きし、みじん切りにする。桜の葉も洗ってみじん切りにして混ぜ合わせる。

  
• 3

  ひとまとめにし、ラップに包んで、２ｃｍの厚さの長方形にして冷蔵庫で３０分寝かせる。

  
• 4

  ２ｃｍ角くらいに包丁で切る。

  
• 5

  160℃のオーブンで１５〜１８分くらい焼く。焼き上がりは柔らかいので鉄板の上で粗熱が取れたらケーキクーラーに乗せて冷ます。

  
• 6

  桜の変わりに抹茶を６ｇ加えて同様に抹茶スノーキューブクッキー。そのままでもおいしいです。

  
• 7

  桜パウダーを加えてテンパリングしたホワイトチョコレートにくぐらせる。

  
• 8

  チョコをよくきり、オーブンシートに乗せて乾かないうちにアラザンとドライストロベリーを飾る。

  
• 9

  ピンクのかわいい春色クッキーです(^^♪