【春のお菓子】ふわふわ♪チェリーギモーブ(マシュマロ)

作り方

• 1

  ※トレー等にクッキングシートを敷いておく。※絞り袋に桜の絞り口を付けて用意しておく。

• 2

  氷みつにゼラチンを入れふやかした後、湯煎してゼラチンを溶かす。

• 3

  ボールに水あめを入れて湯煎に当て軟らかくした後、卵白を混ぜて角が立つまで泡立てる。※湯煎しながら泡立てる。

• 4

  ２のゼラチンと３のメレンゲを混ぜ合わせる。※湯煎しながら更に少し泡立てる。

• 5

  １で用意した絞り袋に入れ、クッキングシートの上に絞り、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 6

  ５が固まったら茶漉し等で、表面全体にコーンスターチを塗し、ナイフ等でギモーブをシートから優しく削ぎ取り底面にもコーンスターチを塗した後、余分なコーンスターチを落としたら完成。

  
• 7

  ※冷蔵保存で１週間以内にお召し上がりください。
  ※他の味の氷みつ使用で、味のバリエーションも楽しめます(画像はメロン味)。