ふわふわバニラシフォンのフルーツサンド

作り方

• 1

  卵黄にグラニュー糖を加えてホイッパーで混ぜ合わせ、太白ごま油、牛乳を順に加えてその都度しっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  バニラビーンズにナイフで切り目を入れ、中のタネをナイフで取り出して２に加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  卵白をハンドミキサーで泡立て、白っぽくなっらた☆のグラニュー糖を加えて泡立てる。最後ホイッパーに持ち替え、キメを整える。ピンとツノの立つメレンゲを作る。

  
• 5

  ひとすくい３に加えてしっかり混ぜ合わせる。メレンゲのボールに戻し入れてゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせる。

  
• 6

  わら半紙を敷いた鉄板に流し入れる。平らにならし、一度机にトンと落として空気をぬく。

  
• 7

  １９０℃に余熱したオーブンで１５分焼く。ケーキクーラーに移し、まだ温かいうちにラップをかけておく。

  
• 8

  完全に冷めたらわら半紙をはがす。、ラップもはがすと焼き色のついた部分もはがれます。はがれ残りはわら半紙を乗せてはがすと綺麗に取れます。

  
• 9

  ６等分にカットする。

  
• 10

  1枚を半分の厚さにカットする。

  
• 11

  グラニュー糖を加えてしっかり泡立てた生クリームに、一晩コーヒーフィルターに入れて水切したヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。

  
• 12

  フルーツは同じくらいの大きさにカットし、キッチンペーパーの上に並べて水分をとっておく。

  
• 13

  シフォンに１１のクリームを塗り、フルーツを中心のカット部分に並べ、周りにも並べる。

  
• 14

  フルーツが隠れるとうにクリームをかぶせる。2枚をサンドしてラップに包んで冷蔵庫でねかせる。

  
• 15

  ラップをはがし、半分にカットする。

  
• 16

  OPシート ティータイム300×300 表刷りを敷いた、窓付きランチボックス（M）クラフトに詰めました。

  
• 17

  opシートをかぶせて・・

  
• 18

  コミックペーパー包装紙半サイズ アルファベットを巻いて、Rラフィアトリプル ブルーでリボンにしてラッピングしました！！