ハロウィンプチシュー　かぼちゃクリーム＆チョコカスタード

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お鍋一つでできる簡単シュー生地です♪

ハロウィン用に、「かぼちゃパウダー」でほんのりかぼちゃ色のシュー生地にしました。
クリームにも「かぼちゃパウダー」を入れて、チョコカスタードとのツインシューでどうぞ☆

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注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
【シュー生地を作る】小鍋（直径１７ｃｍくらい）に牛乳、水、バターを入れて弱火にかける。
2
バターが溶けたら中弱火にして沸騰直前で火を止め、薄力粉を加えて手早く混ぜる。
3
"完全に粉が混ざったら中弱火にかけ、木べらで混ぜながら約２分、生地につやが出たら火を止める。
＊鍋底に薄い膜がはりついたら火を止めるもう一つの目安です。"
4
濡れ布巾の上に鍋をおいたら数秒待ち、少しずつ卵を加えてその都度切るように手早く混ぜる。
5
生地の固さを調節し、木べらで持ち上げてポテっと落ちるくらいになるまで卵を加えて混ぜる。
6
"しぼり袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板にしぼる。
＊スケッパーで生地を押し込んで空気を抜きます。"
7
"表面が湿るくらいに霧吹きで水をかけ、200℃のオーブンで8〜10分、オーブンを開けずに180℃で約15分焼く。
＊生地が膨らんだら、オーブンの温度を下げる目安です。"
8
【かぼちゃクリームを作る】
9
生クリームとグラニュー糖を合わせて7分立てに泡立てる。
10
かぼちゃパウダーと湯を合わせ、溶き混ぜる。【9】を少量取り分けて、溶いたかぼちゃパウダーと合わせてから、全体を合わせる。冷やしておく。
11
【チョコカスタードを作る】

以下のように準備しておくと良いです
12
小鍋にチョコ、牛乳を入れて弱火にかけ、チョコが溶けたら火からおろして濡れ布巾の上におく。
13
【12】を漉しながら【11】入れ、すぐに泡だて器で混ぜる。
14
中弱火にかけてとろみが出てきたら、弱火にして泡だて器で混ぜながら、もったりとするまで混ぜる。
15
バットに入れてピッタリとラップをして冷やす。
16
シュー生地が冷めたら上部１／３に水平に切り込みを入れ、チョコカスタード、かぼちゃクリームの順で詰める。