しっとり濃厚ガトーショコラ　～WECKで湯煎焼き～

作り方

• 1

  ＊オーブン180℃で予熱しはじめる。
  ＊生クリーム15ｇをレンジ温める（500Wで10秒

• 2

  チョコレート、バターを湯煎にかけて溶かす。

  
• 3

  溶かした②に準備しておいた生クリームを少しずつ加えながらゴムベラでしっかり混ぜる

  
• 4

  卵黄にa) 砂糖を加えホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる

  
• 5

  ③の生地に④を２回に分けてホイッパーで混ぜる

  
• 6

  湯煎用のお湯を沸かしておく

• 7

  卵白とb) 砂糖でレンゲを作る

  
• 8

  ⑤の生地にメレンゲひとすくいを加えホイッパーで軽く混ぜる

  
• 9

  小麦粉、ココアパウダーをふるい入れゴムベラで切り混ぜる

  
• 10

  残りのメレンゲ2回に分け加えてゴムベラで切り混ぜる

  
• 11

  底の深いケーキ型等に湯を入れたものにWECKの容器を入れ並べる（こちらは丸型21ｃｍを使用して湯煎焼きしてます）

  
• 12

  オーブンを160℃に温度を下げ30分焼く。
  竹串に焼けた生地がまとわりついた状態でOKです。
  粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。

• 13

  C)を合わせクリームシャンティを作る。（柔らかめ）
  好みでフルーツと一緒に添えてください

• 14

  別売りのパッキンとクリップを使うと
  移動時も中のものが漏れないのでとっても便利