クリスマスふわっとアイスケーキ☆セミフレッド

作り方

• 1

  室温でやわらかくなったマスカルポーネにグラニュー糖２５ｇを加えててよく練り、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  ８分立てに泡立てた生クリームを3回に分けて加えてざっくり混ぜ合わせる。

  
• 3

  卵白をハンドミキサーで泡立て、ふわっとしてきたら残りノグラニュー糖１０ｇを加えて泡立て、ピンとツノの立つくらいのメレンゲを作る。

  
• 4

  メレンゲをひとすくい２に加えて混ぜ合わせ、メレンゲのボールに戻し入れてゴムベラで、底からすくうようにざっくり混ぜ合わせる。

  
• 5

  小さく刻んだドライフルーツ、ベリーなどのフルーツ、ナッツを加えて混ぜ合わせる。

  
• 6

  ラップを敷いたパウンド型に流し入れる。
  冷凍庫で3時間以上冷やし固める。

  
• 7

  しっかり固まったら、型から外す。
  お湯で温めたタオルを周りにあてて外すと外しやすいです。

  
• 8

  お好みでスライスする。

  
• 9

  少し室温においてからが食べごろ。
  ふわっふわです。お好みでベリーソースなどとあわせてもおいしいです。