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抹茶のマーブルパウンドケーキ

抹茶のマーブルパウンドケーキ

cottaオリジナルのコンパウンドマーガリン「リッシュブルターニュ」、色鮮やかな抹茶パウダー、しっとり感の薄力粉「モントレ」を使ったパウンドケーキです。中には栗の渋皮煮を入れました。

プレーンの生地と抹茶生地を合わせたら、混ぜるのは2回だけ。それ以上混ぜると、キレイなマーブル模様になりません。コンパウンドマーガリンの変わりに無塩バター、栗の渋皮煮の代わりに甘納豆などもok!

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    ◆の粉類は合わせてザルなどでふるっておく。栗の渋皮煮は8mm角くらいに切っておく。マーガリンは室温にだしてボウルにいれておく。クッキングペーパーを型に合わせてカットし、セットしておく。◎を小さなカップに入れて合わせておく。

  • 2

    ボウルにマーガリンをいれて、ハンドミキサーでクリーム状にします。

    抹茶のマーブルパウンドケーキ
  • 3

    ②にグラニュー糖をいれてふわっとする感じになるまぜ混ぜます。

    抹茶のマーブルパウンドケーキ
  • 4

    ③に溶き卵を5回にわけて入れます。入れるたびにハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせます。

    抹茶のマーブルパウンドケーキ
  • 5

    ふんわりした感じになります。

    抹茶のマーブルパウンドケーキ
  • 6

    ⑤に◆の粉類を再度ふるいながら入れます。ゴムベらで「J」の字を書くように混ぜ合わせます。粉けがなくなればストップ。

    抹茶のマーブルパウンドケーキ
  • 7

    生地を2/3と1/3に分けます。

    抹茶のマーブルパウンドケーキ
  • 8

    2/3の生地に栗の渋皮煮を入れて全体に混ぜ合わせます。

    抹茶のマーブルパウンドケーキ
  • 9

    1/3の生地に①の◎を合わせたものをいれて混ぜ合わせます。オーブン余熱180℃にセットしておきます。

    抹茶のマーブルパウンドケーキ
  • 10

    ⑧の生地に⑨の生地を入れます。

    抹茶のマーブルパウンドケーキ
  • 11

    大きく全体をゴムベラで2回混ぜます。それ以上は混ぜないこと。

    抹茶のマーブルパウンドケーキ
  • 12

    型に生地を入れます。真ん中部分をゴムベラでへこませます。

    抹茶のマーブルパウンドケーキ
  • 13

    180℃40分焼成。焼きあがったら、粗熱が取れるまで型のまま冷まします。粗熱が取れたら、型からだし、完全に冷めるクッキングシートはつけたまま、ラップをふんわりかけて冷ましてできあがり。

    抹茶のマーブルパウンドケーキ

このレシピの材料

数量:18cmパウンド型1台分

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