アガーでプルプルコーヒーゼリー

作り方

• 1

  細目グラニュー糖とアガーをダマにならないように一緒によく混ぜ合わせる。

  
• 2

  分量の水を鍋に入れ、１のグラニュー糖とアガーを入れてよく混ぜる。

  
• 3

  ２を火にかけ耐熱のヘラでかきまぜながら煮溶かし、沸騰したらそのまま1分ほどかき混ぜて火を消す。

  
• 4

  ３の鍋にインスタントコーヒーを入れてかき混ぜる。

  
• 5

  流し型の内側を水で濡らしてから、４のコーヒー液を型に流し入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。※型の内側を濡らしておくとあとで型を外しやすいです。

  
• 6

  写真は寒天ですが、同じように取っ手を内側に押すような気持ちで持ち上げる。寒天よりもアガーの方がプルプルで持ち上げると滑るので注意してくださいね。

  
• 7

  ６の固まったコーヒーゼリーをさいの目にカットしてお好みの器に入れ、レシピID7892の簡単混ぜるだけアイスクリームや生クリームと練乳をホイップしたものやクランチをトッピングする。