親子で作ろう☆飴細工♪

作り方

• 1

  小鍋に砂糖・水あめ・水を入れ中～強火にかけ、135℃くらいまで煮詰めます。カラメル色がつき始める手前でとめます。（色がつきはじめた頃には温度が高すぎです）

  
• 2

  すぐにオーブンペーパーの上に流します。
  フォークを使ってすくっては落とすを繰り返します。だんだん温度が下がってきて伸びるようになり、オーブンペーパーからはがれるようになります。

  
• 3

  オーブンペーパーからはがれる程度になったら、手を使ってのばしてはたたむを繰り返します。空気を含ませることによって、白くつやつやな絹のようになってきます。ここではまだ熱いので、ゴム手袋などをして作業をするとよいでしょう。

  
• 4

  適度な大きさにはさみで切り分け、好きな色で着色をします。

  
• 5

  飴細工は冷えすぎるとできないので、湯をはったフライパンの上にさらにフライパンをのせ、そこで保温をするとよいでしょう。また、あまりにも固くなってしまった時、電子レンジ500ｗで5秒程度加熱するのも有効です。

  
• 6

  ここからはお好きな形にどうぞ♪
  今回は細長く３色をより合わせてみました。

  
• 7

  飴の温度も40℃くらいで作業できるので、子供でも大丈夫です！粘土感覚で親子で楽しんでやってみましょう♪

  
• 8

  出来上がった飴は完全に固まるまで常温でおいておく（冷蔵庫に入れない）