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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ふんわりもっちり☆シナモンロール

ふんわりもっちり☆シナモンロール

国産小麦「みなみの恵み」とバターミルクパウダーの力でふんわり、もっちり至福のシナモンロールが出来ました☆

工程4で巻く時にきつく巻きすぎると、膨らんだ際に上に飛び出してしまうことが多くなります。少しゆとりを持って巻いた方が美しく仕上がるのでお勧めです。


作り方

  • 1

    ホームベーカリーに強力粉から牛乳までの材料を入れ、イースト投入口にイーストを入れ、生地作りコースで生地を作る。(手捏ねの場合は一次発酵30~40分)

    ふんわりもっちり☆シナモンロール
  • 2

    ガス抜きし、丸めなおしたら濡れ布巾などをかけて15分ベンチタイム。

    ふんわりもっちり☆シナモンロール
  • 3

    生地を30cm×30cmに伸ばし、溶かした★の無塩バターを手前5cmほどあけて全体に塗り、グラニュー糖、カソナード、レーズン、シナモンを散らす。

    ふんわりもっちり☆シナモンロール
  • 4

    奥からクルクルと巻いていき、手前のバターを塗らなかった部分を利用してしっかりとつまみ閉じる。

    ふんわりもっちり☆シナモンロール
  • 5

    包丁やスケッパーなどで8等分し、アルミカップに入れ少し手で押さえ形を整え、ラップと濡れ布巾をかけて二次発酵(35度で40分)

    ふんわりもっちり☆シナモンロール
  • 6

    190度のオーブンで20分焼き、粉糖を水で溶き、シナモンロールの上にかける。

    ふんわりもっちり☆シナモンロール

このレシピの材料

数量:8個分

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写真
ゆーなけーさん
2018/8/28
hitomiさんはじめまして。
美味しそうに焼きあがりました。
題名通り、ふわもちです。
写真
rosecloverさん
2018/7/5
参考にさせて頂きました!
ありがとうございます!
写真
くうさん
2017/10/5
初めてにしては上手く焼けました
hitomiさん
2017/10/5
初めてとは思えない美しい仕上がり♪ 作っていただけ本当にうれしいです☆ ありがとうございます!!!

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