たっぷりかぼちゃパン

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かぼちゃのフィリング、生地にもかぼちゃパウダーがたっぷり入った成型も簡単なかぼちゃパンです。
小分けにしてハロウィンシールを貼れば、手土産にもできます。
かぼちゃとチョコドリンクの相性も抜群です☆

※湯せんにかけて発酵すると時間に安定感があります。室内が寒いときは湯を途中で取り換えるのがおすすめです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
下準備
・【A：仕込み水】ぬるま湯、ドライイースト、砂糖を入れ、軽く混ぜて約10分おく。
・粉を計量し、砂糖、溶き卵、スキムミルク、塩、バターをボウルに入れる。
2
粉の入ったボウルに【A：仕込み水】を入れ、混ぜ合わせてひとまとめにする。台の上で叩き、ねじり伸ばしてまとめる作業を繰り返す。全体的に弾力とツヤが出てきて薄い膜が張るようになったら、丸め直す。
3
40℃で約40分、1次発酵する。
4
フライパンに【B：かぼちゃペースト】をすべて入れて混ぜあわせ、弱火にかける。もったりとするまで火を入れ、バットに広げて冷ます。
5
生地が2倍の大きさになったら、*フィンガーテストをする。(人差し指を生地に指し込んで指の跡が残っている状態)
ガス抜きをして12個に分割して丸め直す。湿らせたペーパーを生地にかけ、ラップなどをして乾燥させないようにし、15分ベンチタイムをとる。
6
【５】の生地を一つとり、とじ目を上にしておき、めん棒で縦に伸ばす。【４】のフィリングを手前を奥、1.5cmくらいは残して伸ばす。
7
手前から巻いてとじ目をしっかりと閉じて、左右のとじ目を合わせる。
8
ハサミで生地の折り目が縦になるようにおき、はさみを縦に入れて切って広げる。
9
天板の上に生地をのせ、40℃で20～30分、ひと回り大きくなるまで二次発酵する。
10
二次発酵が終わったら残りの溶き卵を刷毛でぬり、パンプキンシードを中央に刺す。
11
180℃に予熱したオーブンで、15分ほど焼く。
12
■カゴ00-01　＃062950
■ハロウィンケーキピック（プチゴースト）＃073924
■ハロウィンピック（ハロウィンスター）＃074397
■ハロウィンピック（スマイルキャット）＃074461
13
■OPPクリスタルパック#072625
■ハロウィンシール　プティリボン#077683
14
■牛乳瓶　プティング(A-100薄口）フタ付#009037
■ハロウィンフェルトタグ　パンプキン＃089053
■ペーパーストロー#089020

チョコレートシロップ#023022
チョコを瓶に入れて牛乳を注ぐ。
混ぜてからいただく。
15
■牛乳瓶　プティング(A-100薄口）フタ付#009037
■ティアラタイ　フェルトゴースト#074691
■ペーパーストロー#089020

チョコレートシロップ#023022
チョコを瓶に入れて牛乳を注ぐ。
混ぜてからいただく。
16
■パンプキンプティングキャンドル
■ビックパンプキン2プライペーパー