かぼちゃしかないときの料理
練乳を入れることでコクのある味わいに。かぼちゃの甘みとよく合います。コクのある白ワインと合わせるのがおすすめ。ナッツを入れることで食感の変化を楽しめますよ。
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かぼちゃは皮をむいて一口サイズに切る。ミックスナッツはみじん切りする。
ボウルにかぼちゃを入れてラップし、500Wのレンジで3～4分加熱したら熱いうちにつぶす。
味噌、練乳、ミックスナッツ、塩、こしょうを加えて混ぜたら8等分し、薄力粉、たまご、パン粉をつける。
フライパンにごま油を引いて中火にかけ、4の表面をこんがり焼いたら完成。
数量：2人分
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「かぼちゃだけコロッケ」五十嵐豪
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