あずきのパウンドケーキ

下準備

• バター、卵は常温に戻しておく。


• 粉類はよく合わせふるう。


• 型に薄くバターを塗り強力粉をはたいておく。


• オーブンを170℃にあたためておく。

あずきのパウンドケーキを作る

• 1

  常温に戻したバターをクリーム状に練る。

• 2

  グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりした状態になるまでハンドミキサーでよく混ぜる。

  
• 3

  卵を少量ずつ数回にわけ加え、その都度ハンドミキサーでしっかりと混ぜる。

  
• 4

  粉を1/2加え軽く混ぜて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
  粉っぽさが少し残るところで、残りの粉を加えて混ぜる。

  
• 5

  小豆、ラム酒を加え均一になるまで混ぜる。

  

• 　

  
• 7

  パウンド型に生地を入れ中央をへこませる。

  
• 8

  170℃のオーブンで45分焼く。
  生地の表面を触って弾力があれば焼き上がり。

  
• 9

  型からはずしてケーキクーラーなどで冷ます。

  
• 10

  生クリームを絞り、飾り付ける。

  

• 　

  

ラッピング

• 1

  パサランを蛇腹状に折る。

  
• 2

  箱に巻き付けて、テープで固定する。

  
• 3

  リボンを写真のように重ねて、トーションレースで蝶結びで固定する。

  
• 4

  リボンを整えて出来上がり。

  

完成画像