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星降るフルフルミントゼリー

七夕様の夜には、ひんやり冷たいミントゼリーは如何でしょうか。
星型に抜いたオレンジゼリーをちりばめた星降るフルフルミントゼリー。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


星のゼリーを作る

  • 1

    粉ゼラチンにオレンジジュース20gを入れてふやかし、電子レンジに入れて30秒加熱して溶かす。(600wの場合)
    残りのオレンジジュースを加え、厚みが5mm程度になるようにバット等に入れてひやして固める。

  • 2

    星の抜き方で中と小の星型に抜いておく。

    星降るフルフルミントゼリー

ミントゼリーを作る

  • 1

    アガーとグラニュー糖を合わせ火にかけ80℃くらいまで加熱し溶かし、荒熱をとる。

    星降るフルフルミントゼリー
  • 2

    レモン汁とペパーミントエッセンスを加える。

    星降るフルフルミントゼリー
  • 3

    ①をボールに移し、氷水にあてながらとろとろになるまで冷やす。
    工程1の星のゼリーを加える。

    星降るフルフルミントゼリー

完成

  •  

    星降るフルフルミントゼリー
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    星降るフルフルミントゼリー
公開日:2014/4/1 最終更新日:2014/4/1

このレシピの材料

数量:

  • 星のゼリー

  • オレンジジュース(100%) … 100g
  • 粉ゼラチン … 7.5g
  • 星の抜き型 … 中と小

使用する道具

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