チョコバナナシフォンロール

下準備

• 薄力粉、ベーキングパウダーはよくあわせてふるう。


• 卵白は冷蔵庫で冷やしておく。


• 天板にオーブンシートを敷く。


• オーブンは180℃にあたためておく。

チョコバナナシフォンロールを作る

• 1

  卵黄をホイッパーでよく溶きほぐし、牛乳、サラダ油を加えてよく混ぜる。

  

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• 3

  ♪をふるいながら加え、ホイッパーで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 4

  卵白にグラニュー糖を加えて、ピロンとつのがお辞儀する程度のメレンゲを作る。

  
• 5

  卵黄のボウルにメレンゲの1/3をを加えて色が均一になるまでホイッパーで混ぜる。

  
• 6

  残りのメレンゲとあわせ、ゴムベラで色が均一でつやがでるまで丁寧に混ぜる。

  

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• 8

  型に流しいれて、カードで平らにならし、180℃のオーブンで約12分焼く。表面を触って弾力があれば焼き上がり。

  

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• 10

  網に移し冷ます。
  完全に冷めたら、新しくオーブンシートを敷いた上に移しオーブンシートをめくる。

  
• 11

  生クリームにグラニュー糖、バニラエッセンスを加えて7分立てにハンドミキサーでホイップする。

  
• 12

  生地の上にパレットで薄くのばし、真ん中にバナナを一本まっすぐに置く。チョコレートシロップをかける。

  

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• 14

  バナナを包むようにくるっと巻いて、そのままかたちを整えキャンディー包みにして冷蔵庫で30分ほど冷やす。

  
• 15

  できあがり

  

ラッピング

• 1

  トレーにロールをおき、箱につめる。

• 2

  サテンリボンを巻き、蝶結びをする。

  
• 3

  ファインクリスタル、ケーカールを写真のようにする。

  
• 4

  蝶結びにしたサテンリボンをまとめて、結び目にあわせひねってラフィットで蝶結びで固定する。

  

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• 6

  リボンを整えて出来上がり。

  

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