グレープフルーツのクレームブリュレ

下準備

・卵、生クリームは常温に戻す。

・オーブンを120度にあたためておく。

グレープフルーツのクレームブリュレを作る

• 1

  グレープフルーツの皮をむき果肉を取り出し、キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。

  

• 　

  
• 3

  耐熱容器に並べておく。

  
• 4

  ボウルに卵黄、グラニュー糖、はちみつを加えよく混ぜる。

  

• 　

  
• 6

  沸騰直前まであたためた牛乳を少しづつ加え、生クリームを加えて混ぜる。

  
• 7

  型にグレープフルーツを並べ、卵液を流しいれ、120℃のオーブンで約35分ほど焼く。容器を揺らしてみて均一に波打てば焼き上がり。

  
• 8

  粗熱を取り冷蔵庫で冷やし、食べる直前にグラニュー糖を均一にふりかけ、バーナーで焼いて焦げ目をつける。

  

• 　

  

ラッピングをする

• 1

  箱を組み立てブリュレを入れる。

  
• 2

  包装紙を18cm四角にカットし箱に上にのせる。

  
• 3

  グリッターＷサテンを写真のように結ぶ。

  
• 4

  フラワーコードを結び目の下に回しておき、デューク・Ｓを写真のようにする。

  

• 　

  
• 6

  結び目に蝶結びで固定する。

  

• 　

  
• 8

  すべてのリボンを持ち上げて、グリッターＷサテンを回し、蝶結びする。

  

• 　

  
• 10

  リボンを整えて出来上がり。

  

完成画像