ビスコッティー

下準備

• 粉類（薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー）は合わせてふるう。


• 天板にオーブンシートを敷く。


• オーブンは180℃に予熱する。

ビスコッティーを作る

• 1

  合わせて置いた粉類にグラニュー糖、塩を入れ、ホイッパーで混ぜ、クランベリー、ブルーベリーも加える。
  卵は溶きほぐし、サラダ油を加えて混ぜる。（泡だてる必要はない）

  
• 2

  卵液を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

  
• 3

  ある程度混ざったら、手にサラダ油を塗り、ひとまとめにする。

  
• 4

  生地をひらぺったくし、180℃に熱したオーブンで約20分焼く。
  まな板の上に出し、温かいうちに１cm幅でカットする。

  
• 5

  カット面を上にし、160℃に下げたオーブンで約20分更に焼く。
  焼けたら網にとって冷まして出来上がり。

  

ラッピングをする

• 1

  完全に冷めたビスコッティーを透明袋の中に入れる。あればシリカゲルを入れて空気を抜き、シーラーで封をするといいです。
  タイでとめ、シールを貼る。

  
• 2

  かごの中に入れて、ラップで包み、上部でまとめてテープで固定する。

  
• 3

  パサランを20×20cmの正方形にカットし、写真のようにする。

  
• 4

  フェリーチェを写真のようにパサランに重ねる。

  
• 5

  テープで固定した部分に、ラティスで蝶結びにし固定する。

  
• 6

  ラティスを結んだ部分にローズを差込み、リボンを整えたら出来上がり。

  

• 　

  

完成画像