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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

レッドグローブの炭酸ゼリー

レッドグローブの炭酸ゼリー

暖かくなるとよく作るスイーツ。ゼラチンで固めてゼリーでも。
炭酸水を加えるだけでも、さっぱりドリンクに!^^
アイスクリームに混ぜ込んでも、美味しいんです^^


下準備

  • ☆の水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。80℃の湯に入れて溶かしてもいい。

作り方

  • 1

    レッドグローブは水できれいに洗って水気を切る。

    レッドグローブの炭酸ゼリー
  • 2

    レモンは洗って半分にカットして、その半分を6等分する。

  • 3

    鍋に♪を加え火にかけてはちみつを溶かす。

    レッドグローブの炭酸ゼリー
  • 4

    レットグローブを加えて、時々鍋を動かし弱火で煮込む。途中レモンも加えてクタクタになるまで煮込む。20分程。
    皮がむけて煮汁が濃い紫色になればいいです。

    レッドグローブの炭酸ゼリー
  •  

    レッドグローブの炭酸ゼリー
  • 6

    ストレイナーで、実を潰しながら濾す。ストレイナーの裏にも実が付いてるのでそれも加える。

    レッドグローブの炭酸ゼリー
  • 7

    ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。

    レッドグローブの炭酸ゼリー
  • 8

    炭酸水をそっと加える。

    レッドグローブの炭酸ゼリー
  • 9

    器にそっと流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

    レッドグローブの炭酸ゼリー
  •  

    レッドグローブの炭酸ゼリー

完成画像

  •  

    レッドグローブの炭酸ゼリー

このレシピの材料

数量:約6人分

  • 材料
  • レッドグローブ … 450g
  • ♪水 … 50g
  • ♪はちみつ … 35g
  • 国産レモン … 1/2個
  • ゼラチン … 7g
  • ☆水 … 35g
  • 炭酸水 … 300g

使用する道具

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