苺のひな祭りケーキ

下準備

・１８０℃で、予熱を入れておく。湯せんの準備をしておく。

作り方

• 1

  ボウルに卵を入れて、泡だて器でほぐしてからグラニュー糖を混ぜ合せる。湯せんにかけて（人肌程度に中の卵の温度を上げる）、泡だて器で混ぜる。

  
• 2

  ４０℃程度まで温まったら、湯せんから下ろして、ハンドミキサーの強で固く泡立てる。筋が残るまで泡立てて、ミキサーの弱にして、２分程度キメを整えるまで回す。

  
• 3

  牛乳とはちみつを耐熱容器に入れて、電子レンジで２０～３０秒温めて混ぜ合わせる。あまり加熱し過ぎると、結晶ができるので注意。

  
• 4

  これを泡立てた卵に入れて、そのままミキサーの弱で混ぜ合わせる。

• 5

  泡だて器に持ち替えて、粉を入れて軽く、しかし完全に混ぜ合わせる。

  

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• 7

  最後にフリーズドドライの苺を混ぜて、生地をカップに８分目に入れて空気を抜いて（トントンと叩いて）、温めておいたオーブンで２０分焼く。

  

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• 9

  焼けたら、ケーキクーラーに取って冷ます。

  
• 10

  中身はこんな感じ。

  

いちごのシャンティイ

• 1

  生クリームとグラニュー糖で７分立てして、いちごパウダーを混ぜて絞り出す。

  

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• 4

  絞り袋に好みの口金を付けて、クリームを絞り出す。

  
• 5

  いちごやケーキピックを付けて、苺のフリーズドドライを振りかけたり、チョコレート細工を付けて出来上がり。

  

ラッピング

• 1

  箱にケーキを入れて閉める。

  
• 2

  シールを貼って、上のふたの部分にマスキングテープを貼ってデコする。

  

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• 4

  桜のリボンを交差させてマスキングテープを貼って出来上がり。

  

完成