Cakeポップス

レシピを印刷

アメリカではやりのケイク・ポップス。ローリー・ポップスのように食べられるからそんな名前が付いています。食べるのも簡単だけれど、作るのも簡単。それなりに美味しく食べられて、いろんなバリエーションが効くのがいいところ。

今回の中身のケーキはスポンジを使いましたが、残り物で十分。チョコレートスポンジでも美味しくできます。中のケーキを固めるために、クリームチーズのクリームやガナッシュを使うのですが、お好みでどうぞ！

外側は、チョコレートを電子レンジで溶かして簡単テンパリングして、その中に沈めてコーティング。
余分なチョコレートを切って、ココナッツファインや、苺パウダーや、溶かしたチョコレートで模様を描いたり、アラザンを付けたり…
自分の思いつくデコレーションをしてみてくださいね。

これからの季節は暑いので、保管は冷蔵庫でどうぞ！

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
生クリームとはちみつを合わせて、８０℃ぐらいに温める。溶かしたチョコレートに少しずつ入れて、ゴムべらなどで、その都度よく混ぜ合わせる。最後にリキュールを入れて、混ぜ合わせる。
2
上の①か②のクリームひとつを選び、ちぎったスポンジの生地に少しずつ混ぜ入れる。
3
完全に混ざったら、２２～２５ｇ程度のボウルにまとめる。真ん中にスティック（ホットドッグなどの串でも）を挿して、天板などにベーキングペーパーなどを敷いた上に置く。このまま冷蔵庫で３０分程度固める。
4
耐熱容器に適当な量のチョコレート（お好みで。クヴェルチュールと呼ばれるチョコレートが最適です）を入れて、１分程度加熱する。取り出してよく混ぜ合わせる。完全に溶けなかったら、あと１０～２０秒程度加熱して、混ぜ溶かす。
5
これに冷やし固めておいたケイクポップスを浸して、余分なチョコレートを取り落す。そのままベーキングペーパーを敷いた天板に乗せる。
6
半分程度、チョコレートが結晶化したら、ココナッツファインをまぶしたりする。
7
残りのチョコレートで、模様を描いてもいいですね。アラザンなどをデコして出来上がり。
8
半分に切ったところです。