小雪舞う抹茶ケーキ

下準備

• 1

  バター、卵、牛乳は常温に戻す。

• 2

  卵はよく溶きほぐす。

• 3

  粉類（薄力粉・ベーキングパウダー）は、よく合わせてふるう。

• 4

  型にオーブンシートを敷く。または溶かしバターを（分量外）塗り、強力粉をはたく。　オーブンは160℃にあたためておく。

• 5

  ホワイトチョコレートは包丁で刻む。

作り方

• 1

  ボウルに常温に戻したバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。冬場は湯煎などにかけると柔らかくなります。

  
• 2

  グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりした状態になるまでよく混ぜる。

  

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• 4

  卵を4～5回に分け加え、その都度よく混ぜる。

  

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• 6

  抹茶を加えてハンドミキサーで色が均一になるまでよく混ぜる。

  

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• 8

  粉類の半分をふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさが残る程度で、残りの粉類を加え混ぜる。

  

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• 10

  粉っぽさが残る程度で牛乳、ホワイトチョコレートを加えて、ツヤが出るまで丁寧に混ぜる。

  

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• 12

  型に生地の半分を流し入れ、栗の甘露煮を並べる。

  
• 13

  残りの生地を入れて平らにならし、160℃のオーブンで約35分焼く。表面を触って弾力があれば焼き上がり。