かぼちゃと小豆のパウンドケーキ

下準備

・バター、卵、牛乳は常温に戻す。
・粉類（薄力粉、ベーキングパウダー）は合わせてふるう。
・型にオーブンシート敷く。又は溶かしバターを塗り、強力粉をはたく。
・卵はよく溶きほぐす。
・かぼちゃは蒸しておく。
・オーブンは170℃にあたためておく。

作り方

• 1

  蒸したかぼちゃは、皮の厚いところを取り除きフォークで粗めに潰しておく。

  

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• 3

  ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでマヨネーズ状になるまで混ぜる。

  
• 4

  砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。

  

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• 6

  卵を4～5回に分けて加え、その都度卵が消えるまでしっかりと混ぜる。

  

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• 8

  粉類の半分をふるいながら加え、ゴムベラできるようにさっくりと混ぜる。

  
• 9

  残りの粉類を加えて混ぜ、粉っぽさが残る程度で、かぼちゃ、あずき、牛乳を加えて混ぜる。

  
• 10

  粉っぽさがなくなり、ツヤが出てくるまで丁寧に混ぜる。

  
• 11

  型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで約45分程焼く。

  

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• 13

  粗熱がとれたら型からだし冷ます。

  

OnePoint

• 1

  ・オーブンの焼き時間・温度はあくまでも目安です。機種によって加減してください。
  ・生地の中央を触って弾力があれば焼き上がり。

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