『チェッカーフラッグケーキ』でデビルスHalloween！

作り方

• 1

  スポンジにあて木をそえ、同じ厚さにスライスする。（私はホームセンターで600×18×18mmを2本購入しました。）

  
• 2

  計6枚のスライスが出来ますが、黒、白の一番上の2枚は使わないので、バナナオムレットやムースの台にお使いください。

  
• 3

  白黒2枚重ねで、セルクルで型抜きします。この時に生地がずれないようにやさしく抜いて下さい。

  
• 4

  もう一つの白黒スポンジを重ね、先ほど抜いたスポンジを置いて同じ大きさになるように抜きます。

  
• 5

  計4枚の的のようなスポンジ台が出来ました！

  
• 6

  生クリームをあたためホワイトチョコを加え、混ぜながらゆっくり溶かし、スポンジに塗り重ねます。ホワイトチョコレートは接着代わりになります。

  
• 7

  チョコガナッシュを作ります。生クリームに蜂蜜を加えあたため、ミルクチョコレートを加えて混ぜ溶かします。氷水で冷まし、程よい固さになったらデコレーションします。ケーキの上は厚くなるように塗ります。

  
• 8

  デコレーションしてできあがり。カットするとチェッカーフラッグ柄です！