抹茶とナッツのマドレーヌ

下準備

・型に薄くバターを塗って小麦粉をはたいておく。（ともに分量外）

作り方

• 1

  Aを合わせて2～3回ふるい、ボウルにいれ、砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。

  
• 2

  真ん中にくぼみをつくり、といた卵を加え、泡だて器でまわりをくずしながら優しく混ぜる。混ぜすぎると焼き上がりが固くなるので、だまがなくなったらすぐやめる。

  
• 3

  バターを電子レンジ（600ｗ）に40秒～１分かけてして溶かし、あら熱がとれたら（60度ぐらい。適当に）ボウルに少しずつ加えて艶が出るまで混ぜる。

  
• 4

  ラップをかけて冷蔵庫で１時間以上（ひと晩でも）寝かせる。

  
• 5

  オーブンを190度に余熱しておく。もう一度混ぜて型に８分目まで流し、上にくるみとアーモンドを散らす。オーブンを180度に下げて、15分～20分焼く。

  
• 6

  焼きあがったら型からはずし、網の上で冷ます。好みで粉砂糖をふる。

  
• 7

  ラッピング完成後の写真はこちら

  

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