とろけるかぼちゃケーキ

下準備

・型にオーブンシートを敷いておく。

作り方

• 1

  耐熱ボウルにバターをいれ、電子レンジ（６００ｗ）で約３０秒～１分加熱して溶かす。ポリ袋にビスケットをいれ、めん棒などで叩いて粗めに砕く。（砕きすぎないほうがおいしいです）

  

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• 3

  ①を合わせ、下準備した型の底に敷き詰め（この時、ラップを敷いて、底が平らなコップを使ってならすとやりやすいです）冷蔵庫で冷やし固める。オーブンを１７０度に温める。

  

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• 5

  かぼちゃペーストは解凍して鍋にいれ、弱火にかけて水分をとばす。生のかぼちゃを使う場合は皮と種をとって鍋にいれ、かぶるぐらいの水をいれてやわらかくなるまで茹で、水分を捨てて潰す。裏ごしはしてもしなくてもいいです。

  
• 6

  バター、砂糖、卵をいれ、泡だて器でよく混ぜる。

  

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• 8

  ラム酒をいれてよく混ぜ、最後に生クリームをいれて混ぜる。

  

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• 10

  型に流しいれて表面を平らにならし、１７０度のオーブンで４０分～５０分焼く。あら熱が取れたら冷蔵庫にいれ、しっかり冷やす。

  

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• 13

  残りの生クリームに砂糖を加えて好みの固さまで泡立てる。ケーキを型から外して上にクリームを塗り広げ、ゴムべらでならす。

  
• 14

  カラメルソースをたらし、マーブル模様になるようにゴムべらで広げる。

  
• 15

  完成

  

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