オーナメントクッキー

下準備

バターと卵は常温に戻しておく。
薄力粉とアーモンドパウダーは合わせて2回ふるっておく。

プレーン生地

• 1

  ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。

  
• 2

  粉糖を加えてさらに混ぜ、ふんわりと白っぽくなるまで良く混ぜる。

  
• 3

  卵黄を加えてさらに混ぜる。

  
• 4

  合わせてふるっておいた薄力粉とアーモンドパウダー、バニラオイルを加え、ゴムベラに持ち替えて粉っぽさがなくなるまで切るようにして混ぜ、ある程度まとまってきたら手でひとまとめにする。

  

• 　

  
• 6

  ひとつにまとまったら半分に分け、それぞれラップして少し平らにし、冷蔵庫で1時間以上寝かす。（この状態で密閉袋に入れて冷凍も可能）

  
• 7

  冷蔵庫から生地を取り出し、上下ラップではさんでから麺棒で厚さ3ｍｍほどに伸ばす。

  
• 8

  型抜きし、天板に並べる。違う色の生地をはめ込む場合、生地が冷たいうちに作業する。（常温にもどってしまうと生地がやわらかくなり、非常に作業しにくくなります。)

  
• 9

  外枠を型抜きしたときに内側も型抜きしておく。

  

• 　

  
• 11

  別色の生地をはめ込んだら上からラップを乗せて手でなじませて接着してください。
  ※クッキー自体をオーナメントにする場合は、爪楊枝で一箇所穴をあけておく。

  
• 12

  170度に予熱したオーブンで10～13分焼成する。（周囲がうっすらきつね色になるくらいまで）焼きあがったらケーキクーラーの上で冷ます。

色つきの生地の作り方

• 1

  色付きの生地を作る。今回はブラックココア生地、紫芋パウダー生地、ほうれん草パウダー生地を作ります。
  出来上がりのプレーン生地半量に対し、5gの色付きパウダーを加えて作る。
  
  プレーン生地が出来上がったら、冷蔵庫に入れる前に、半量の生地の方に5gの色つきパウダーを加えて手でこねるようにして混ぜる。
  
  ※写真はほうれん草パウダー生地の工程を掲載しています。

  
• 2

  少々手荒な方法ですが、この方法でもサクサクのクッキーが焼けます。

  
• 3

  1回分のプレーン生地を作ったら、半分は色つき生地を簡単に作ることが出来るのでとても便利です。

  
• 4

  写真は左がブラックココア生地、右が紫芋パウダー生地です。

  
• 5

  ぜひ2色以上の生地を作って交互に冷やしながら型抜きしてカラフルなクッキーを作ってください♪

  

オーナメントラッピング

• 1

  ガス袋のサイズに合わせてワックスペーパーをカットし、シート乾燥剤と共に中に入れる。

  

• 　

  
• 3

  クリップシーラーでシーリングする。

  
• 4

  折り紙を袋の幅に合わせてカットし、両面テープで接着する。

  
• 5

  パンチで穴を開け、リボンを通して結ぶ。

  
• 6

  そのままクッキーを吊るすのに抵抗がある場合、また人にプレゼントする際にはこの方法でラッピングしておけば、可愛くて持ち運びやすく安心です＾＾

  

完成写真