苺ムースタルト

作り方

• 1

  板ゼラチンはたっぷりの冷水でもどしておく。

  
• 2

  ストロベリーピューレ30gとグラニュー糖を鍋に入れて中火にかける。戻した板ゼラチンを入れて良く溶かす。

  
• 3

  残りのストロベリーピューレと混ぜておく。

  
• 4

  生クリームを7分立てにする。

  
• 5

  3のボールに4を入れて滑らかになるまで混ぜる。

  
• 6

  タルトカップに溶かしたコーティング用ホワイトチョコを塗り、チョコを固める。

  
• 7

  5を6に入れて冷蔵庫で冷やす。

  
• 8

  仕上げにフリーズドライフランボワーズを周りにちりばめ、分量外の生クリームやチョコレート細工でデコレーションする。