鮮やかなピンク色のシブーストが目をひくタルト。太っ腹な和泉シェフならではのボリューム、ショーケースに並べば、誰もが目を見張るお菓子でしょう。工程は多いですが、ひとつひとつの生地にシェフのアイデア、工夫が凝らされた「なるほど」がいっぱいのレシピです。
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「タルト オ ミルティーユ エ カシス」和泉光一
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