クグロフツリー

クグロフツリー

• 1

  【下準備】
  クグロフ型に溶かしバターを塗り、小麦粉をふりかけ、余分な粉を落として冷蔵庫で冷やしておく。
  バターを常温に戻しておく。

  
• 2

  バターをハンドミキサー低速→高速で白っぽくふんわりなるまで撹拌する。

  
• 3

  きび砂糖も加えふんわりと撹拌する。

  
• 4

  溶き卵を少しずつ加えしっかり撹拌する。

  
• 5

  薄力粉・抹茶・ベーキングパウダーを合わせ4に数回に分けて振るい入れ、その都度さっくりと混ぜ合わせる。

  
• 6

  光沢のある生地に仕上がります。

  
• 7

  生地をクグロフ型7分目まで流し込みトントンと打ち付け整える。　余った生地はカップなどに入れる。

  
• 8

  160度に予熱したオーブンで40分前後焼き、型から外して冷ます。

  
• 9

  ホワイトチョコを湯せんで溶かし、余った生地を焼いたものを手で崩し加える。

  

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• 11

  クグロフケーキを3枚に横スライスし、9を接着代わりにサンドしながら、クランベリーやみかんチップス、アーモンドなどでデコレーションする

  

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• 14

  粉砂糖を振りかけて出来上がり。