税抜4,000円以上のご購入で送料200円!

3/1(月)16:00まで

クリスマスフルーツケーキ

クリスマスフルーツケーキ

クリスマス用に日持ちのするフルーツケーキを焼きました。
漬け込み用のフルーツは色々な種類がありますが、個人的に一番好きな組み合わせのレーズン、クランベリー、アプリコットの三種類のみを使っています。
10月~11月の間に漬け込んでおけば間に合います。
ケーキは焼いてからシロップを刷毛で塗ってガーゼで包んでを何回か繰り返し、いい感じのしっとり感を出していきます。この手間がクリスマスを迎える楽しい準備の一つです。
クリスマスのケ-キなので少しスパイスも入っています。
デコレーションは柊をチョコレートで作ってリースをかけたようにしています。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


フルーツのラム酒漬け

  • 1

    レーズン・アプリコット・クランベリーを合わせて、ひたひたになる位ラム酒を入れる。

  • 2

    出来れば一ヶ月ほど漬け込む。

バターケーキ

  • 1

    【下準備】
    ・型に敷き紙を敷いておく。
    ・ラム酒に漬けたフルーツを用意する。
    ・バターを室温に戻しておく。
    ・薄力粉、ベーキングパウダー、スパイス類を合わせてふるっておく。

  • 2

    ボールに室温に戻したバターを入れ、三温糖を加え撹拌する。

  • 3

    卵を一つずつ加えて混ぜる。

  • 4

    ふるった粉類を3に加え混ぜる。
    ラム酒につけたフルーツ類も入れる。

    クリスマスフルーツケーキ
  • 5

    160度のオーブンで40分から50分程度焼く。
    焼けたらケーキクーラーで冷ましておく。

    クリスマスフルーツケーキ

シロップ

  • 1

    シロップの材料を火にかけ砂糖を溶かし、冷ましておく。

  • 2

    ケーキが熱いうちにシロップを全体に打つ。

    クリスマスフルーツケーキ
  • 3

    さらしを用意してケーキを包む。

    クリスマスフルーツケーキ
  • 4

    涼しいところに置き毎日1回から2回程度はけでシロップを打ってはガーゼに包む事を3日ほど繰りかえす。

    クリスマスフルーツケーキ
  •  

    クリスマスフルーツケーキ

ジャムを塗る。

  • 1

    ジャムをうらごす。

  • 2

    ケーキと同じ大きさの台紙を用意してホイルをかぶせ、ガーゼをはずしたケーキをその上に乗せる。

    クリスマスフルーツケーキ
  • 3

    ケーキにジャムを塗っていく。

    クリスマスフルーツケーキ
  •  

    クリスマスフルーツケーキ
  • 5

    何回か重ねて塗り上面に軽くローストしたホールアーモンドを貼付けていく。

    クリスマスフルーツケーキ
  • 6

    アーモンドの表面にもジャムを塗り、全体を乾かす。

    クリスマスフルーツケーキ
  •  

    クリスマスフルーツケーキ

赤い実を作る

  • 1

    ホワイトチョコレートをとかしてパールチョコレートをくぐらせ少し乾かす。
    爪楊枝で作業するとやりやすい。

  • 2

    砕いたブリゼをまぶし赤い実を作る。

    クリスマスフルーツケーキ
  •  

    クリスマスフルーツケーキ

柊を作る

  • 1

    プラチョコに抹茶を加えて好みのグリーンにする。

    クリスマスフルーツケーキ
  • 2

    ラップでチョコレートを挟んで、厚さ1.5mm位にめん棒でのばして柊型で抜く。

    クリスマスフルーツケーキ
  • 3

    ナイフの背で葉脈をつける。

    クリスマスフルーツケーキ
  • 4

    縦のラインに沿って少し折り目を付け、ジャムを塗ったケーキに貼付けていく。

    クリスマスフルーツケーキ
  • 5

    赤い実もつける。

    クリスマスフルーツケーキ
  • 6

    完成。

    クリスマスフルーツケーキ
公開日:2015/11/26 最終更新日:2015/11/24

このレシピの材料

数量:12cm 1台分

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
クリスティーナさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

クリスティーナさんのレシピ一覧

フルーツケーキ、果物のパウンドケーキ・バターケーキのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「クリスマスフルーツケーキ」クリスティーナ

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る